오늘은 3월 1일 뜻 깊은 날이지요. 이제 5일후는 경칩 개구리도 놀라서 나온다는데
이제 밀려가는 계절의 힘에 님들 우리도 봄을 맞이 할 준비를 합시다.
오늘은 결혼식이 2건이기에 주말이라도 바쁘게 시작을 해야 하지요. 님들 아무리
바쁘게 살지만 건강만은 잘 챙기시길, 나도 농담을 하지만, 아침은 밥을 안먹었는
지가 오래되었지요. 먹고 살기가 아려워서 ㅎㅎㅎ
그런데 나의 아침은 인절미로 먹다가 고구마, 감자, 옥수수, 모닝빵 등 계절에 따라
연결해서 먹고 있지요. 물론 호박 고구마도있고, 단호박, 닥치는데로 함께하며 부로
콜리, 양배추, 양상추, 땅콩 등과 커피로 하며 후식으로 과일까지 채우는데, 님들은
어떻게 아침을 드슈 ----
우리나라 지도자들은 어떤지 모르지만, 중국 지도자들은 육류 섭취가 원칙이며,“다리
넷 가진 것보다 다리 둘 가진 것, 다리 둘 가진 것보다는 다리 없는 것이 좋다.” 라고
합니다.
이 말은 중국 지도자들은 다리가 넷 달린 소·양·돼지 같은 짐승의 고기보다는 닭이나
오리 등 조류 고기를 많이 먹는 게 좋고, 조류보다는 물고기를 많이 먹는 게 더 좋다는
것이지요.
93세까지 건강하게 살았던 덩샤오핑(鄧小平)처럼 중국 지도자들을 장수하게 만드는
식단의 비밀은 ‘소박하고 골고루 먹는 것’이라고 중국 시장보(市場報)가 전하네요.
영양학의 권위자가 “중국 지도자 식단 구성의 기본 원칙은 매일 25가지씩의 식재료를
섭취하는 것”이라고 밝혔으며 아침식사는 우유 반 컵과 깨를 갈아 만든 소스에 찍어
먹는 찐빵 하나,
좁쌀 죽 한 그릇 혹은 연(蓮) 씨앗으로 만든 양갱 하나로 끝내고, 점심은 10가지 이상의
각종 식재료가 들어간 신선로와 팥밥 또는 율무밥, 저녁은 붕어살에 무를 함께 넣어 빚
은 완자와 좁쌀 죽 등으로 구성한다네요.
끼니마다 위(胃)의 70%만 채울 정도로 소식(小食)하는 대신 목이버섯과 연 씨앗 양갱,
요구르트와 견과류를 간식으로 섭취해 허기가 지는 것을 방지하고, 견과류는 머리를
많이 써야 하는 중국 지도자들에게 특별히 좋은 음식이며,
각종 연회 때 술을 마셔야 할 때는 위점막 손상을 막기 위해 잡곡이나 살코기 등 비타민
B가 많이 든 음식을 사전에 섭취하도록 권한다니 우리도 참고합시다. 최근에 웰빙이라고
해서 주변 식당이나 가게에서 많이 팔고 있지요.
나는 인사동에 가면 가끔 웰빙 음식점에 가는데, 주인장이 무공해 야채와 자연식, 견과
류 식당이라며 자랑하는데, 지난번에는 손님을 모시고 갔다가 야단을 맞았지요, 먹을 것
도 없고 비싸기만 하다고 ㅎㅎㅎ
중국 지도자들의 식단은 단출하지만 식재료의 품질은 최고급이라고 하는데 우리도 가능
한 식품이니 참고합시다. 님들 그러면 오늘은 먹는 이야기로 물러 가유, 바 이.
